接客ブートキャンプメール課題解答 8日目


レストランで急に用事が出来て帰らなければならなくなったという家族連れのお客様。
【お子様がデザートのアイスが食べられなくなったと泣いています】
このような時あなたはどのような声掛けをしますか?

①クッション言葉
お話し中に恐れ入ります。
②理由
こちらアイスクリームの代わりにはなりませんが、
当店でお土産用にご用意している一口クッキーでございます。
ご移動中や後からゆっくり召し上がっていただけるかと思いますので、
③依頼形
もしよろしければお持ち帰りになりませんか?
④感謝
本日はお越しいただきまして誠にありがとうございます。
次回は是非ゆっくりお召し上がりいただければと思います。
また皆様でのご来店をお待ちしております。

自分(自店)の出来る範囲で「お客様のために何が出来るか」を考え、
その中での最善だと思う提案をしてみることで、
お客様のご希望を100%叶えられなくても、
ご満足に至るサービスをご提供できることがあります。

その際にも過分な特別サービスではなく、誠意が感じられる程度の提案を考えるとよいでしょう。
お客様はサービス内容以上に、スタッフの対応を見て店選びをすることが多いものです。
お店のファン、あなたのファンが増える接客対応をめざしましょう。

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